Recette trouvée sur Marmiton
Étape 1
Faire chauffer l’huile dans une marmite à fond épais.
Étape 2
Lorsqu’elle est bien chaude, y faire revenir 6 cuisses de poulet sur feu moyen fort.
Étape 3
Lorsqu’elles sont dorées de tous côtés, les retirer de la marmite, les réserver.
Étape 4
Mettre alors dans la marmite les 3 oignons émincés très finement. Les faire dorer à feu moyen.
Étape 5
Lorsqu’ils sont bien colorés, baisser le feu et ajouter les 6 gousses d’ail pressées et les épices (3 càc de cannelle, de gingembre et de coriandre en poudre, 1,5 caS de cumin, , , deux tours de poivre, une pincée de sel.
Étape 6
Mélanger brièvement, puis ajouter les cuisses de poulet. Mouiller à hauteur. Porter à ébullition.
Étape 7
Ajouter alors le cube de bouillon, la cuillère de miel, les pommes de terre pelées et coupées en huit et les abricots.
Étape 8
Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter une bonne heure au moins. A mi-cuisson, remuer, ajouter de l’eau si nécessaire.
Étape 9
Servir dans un plat de présentation, parsemé d’amandes effilées.
Étape 10
A déguster tel quel avec une bonne salade ou, pour un plat plus complet, avec de la semoule.